作為大學生，我們應高度重視有毒食品對自身的傷害，要遵守預防食物中毒的十大原則：

(1) 徹底加熱食品。許多生的食品，特別是家禽、肉類及未經消毒 的牛奶常被病原體污染，徹底加熱可殺滅病原體。我們要記住，食品所有部位都要加熱徹底，防止外熟里生。

(2) 應立即吃掉做熟的食品。做熟的食品放置時間越長，危險性越大。食品出鍋后應馬上食用，夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。

(3) 妥善儲存熟食，要低溫儲存食品。食品要儲存在密閉容器內，注意新制作的食品和剩余食品要分開儲存。

(4) 熟食品必須徹底再加熱。儲藏過的熟食品吃之前要再一次徹底加熱，這樣可以殺滅儲存時生長繁殖的細菌。

(5) 避免生食與熟食接觸。我們要把生的和熟的食物分開存放，生食品用具和熟食品用具要分開使用。

(6) 注意清潔衛生。任何食品的殘渣、碎屑或殘余物都有可能成為一個“細菌庫”，因此我們要時刻注意清理它們，不給細菌繁殖創造條件。

(7) 避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。這些動物自身攜帶病菌較多，與食物接觸，很有可能造成某些食物中毒。只要大學生從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度地減小食物中毒的風險，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。